Tortitas de alfalfa

Ingredientes

• 1 taza de Germinado de Alfalfa
• 3 calabacitas
• 2 huevos
• 1 zanahoria
• 1/4 de cebolla morada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Elimina las bases y las tapas de las calabacitas y parte en trozos finos.
2. Corta la zanahoria y cebolla morada y pica finamente. Bate el huevo
3. Mezcla las calabacitas con la zanahoria, la cebolla y el Germinado de Alfalfa.
4. Añade el huevo y sazona con sal y pimienta al gusto. Forma tortitas con la mezcla.
5. Cuece las tortitas de cada lado en un sartén con aceite.

Las puedes servir con pasta o acompañando una ensalada