100 gramos de pechuga de pollo cortada en tiras delgadas
100 gramos de filete de res cortado en tiras delgadas
200 gramos de camarón limpio
1 chayote partido en julianas finas
1 rama de apio finamente picado
1/4 cebolla picada en julianas finas
1/4 jícama picada en julianas finas
1/2 cucharada de salsa de soya
1 pizca de sal
1/2 cucharada de consomé de pollo granulado
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 taza de agua
200 gramos de germinado de soya
1/2 cucharada de fécula de maíz disuelta en 1/4 taza de agua
Preparación
En una sartén honda o wok, calentar el aceite y cocinar las carnes y los camarones por 3 minutos. Después o cuando las carnes estén a media cocción, añadir las verduras junto con la jícama. Mezclar y cocinar todo por 3 minutos más.
Incorporar la salsa de soya, la sal, el consomé, el azúcar, el agua, tapar y cocinar de tres a 5 minutos. Posteriormente, agregar el germinado y la fécula previamente disuelta, revolver para integrar todo muy bien y cocinar hasta el primer hervor.
