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Ensalada cítrica

Ensalada cítrica

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Ingredientes

  • 2 limones eureka
  • 2 mandarinas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Sal y pimienta
  • 2 zanahorias
  • 1 pepino
  • 1 aguacate
  • 2 tazas de germinado de alfalfa
  • 1 taza de gajos de naranja
  • 1 taza de gajos de toronja

Preparación

  1. Preparar la vinagreta mezclando el jugo de los limones y el de las mandarinas con aceite, vinagre, sal y pimienta.
  2. Rallar la zanahoria y el pepino, cortar el aguacate en cubos y revolver en un tazón todos los ingredientes.
  3. Agregar la vinagreta y servir fresca, refrigerar hasta servir.