Tomates rellenos de germinado de soya y…

Ingredientes

• 2 tomates medianos
• 40 gramos de Germinado de Soya
• 1 lata chica de elotes
• Requesón
• 4 sardinillas en conserva
• Cebolla picada
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Lava los tomates y vacíalos, sólo usaremos los “cuencos”.
2. Conserva la pulpa, puedes picarla y aderezarla con aceite de oliva y sal para untar unas rebanadas de pan si lo deseas.
3. Mezcla en un tazón la soja, el elote y la cebolla picada con sal al gusto y agrega un poco de aceite de oliva.
4. Pon en la base de lostomates un poco de requesón, dispón en el centro las sardinas sujetándolas por la cola y rodea con la mezcla de soja y elote.