Dip de garbanzo

Ingredientes

• 2 latas de garbanzos
• 3 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí; conseguir en tiendas delicatessen, como El Oriental o Aladino’s)
• 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• El jugo de 2 limones
• 1 pizca de sal de ajo
• Germinado de alfalfa (en cantidad al gusto)

Preparación

1. Poner en el vaso de la licuadora una lata de garbanzos sin el líquido, el tahini, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Agregar también el jugo de limón y la pizca de sal de ajo; procesar y servir en un recipiente.
3. Nota de cocina: acompañar este dip con unos pocos de garbanzos de la lata reservada y germen de alfalfa. Al final adornar con triángulos de pan pita tostado.