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Ensalada de germinados mixtos estilo oriental

Ensalada de germinados mixtos estilo oriental

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Ingredientes

  • 2 tazas de lechugas mixtas
  • 1/4 taza de germen de trigo
  • 1/4 taza de germen de lentejas
  • 1/4 taza de germen de soya
  • 1/4 taza de germen de alfalfa
  • 1/4 taza de zanahoria rallada
  • 1/8 taza de nuez de la India
  • Hojas de cilantro (al gusto)
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 3 cucharadas de salsa Hoisin
  • 2 cucharadas de crema de cacahuate
  • 1/4 taza de aceite de ajonjolí
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de chipotle molido
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. Mezclar en un tazón la lechuga, los germinados, la zanahoria, la nuez y el cilantro.
  2. Aparte, en un tazón colocar la mostaza, la salsa Hoisin, la crema de cacahuate y agregar poco a poco los aceites. Mezclar con un batidor, intercalando el vinagre y el chipotle.
  3. Salpimentar y añadir el azúcar. Bañar con esto la ensalada.